Door middel van interviews en heropvoeringen onderzoekt The Natural History of the Chicken de rol van de kip in het Amerikaanse leven en vertelt een aantal opmerkelijke verhalen. Een boer uit Maine zegt dat ze een kip stijf bevroren heeft gevonden, maar deze heeft kunnen reanimeren. Inwoners van Colorado vertellen een verhaal over de kip die zijn kop verloor en verder leefde. Een boer uit Virginia vertelt over (en demonstreert) de voordelen van het fokken van kippen voor eigen consumptie. Misschien wel het meest verrassend is het geval van de vrouw uit Florida: zij wast haar huisdierenvogel en gaat ermee zwemmen en winkelen. Via deze en andere verhalen belicht deze documentaire de rol die kippen spelen in (een deel van) ons leven.