Realizador italiano autor de Pan de chocolate. Director de escena, dirigió ocho películas y numerosas obras teatrales. Nacido en Milán en 1922, se diplomó en Derecho y Ciencias Políticas, obtuvo un gran éxito internacional en 1974 con Pan de chocolate, una evocación tragicómica de la vida de los emigrantes italianos en Suiza, protagonizada por Nino Manfredi. Brusati había comenzado a trabajar como periodista para luego pasar al cine como asistente de director y escenógrafo con importantes cineastas italianos, como Roberto Rosselini, Mario Camerini o Alberto Lattuada. Su primer filme como director fue El patrón soy yo, retrato de una familia burguesa en plena decadencia. Dirigió luego varias películas más, como El desorden, Tenderley u Olvidar Venecia. Su último trabajo como realizador fue El tío indigno, protagonizada en 1989 por Vittorio Gassman.